フェルメクテス株式会社と「一風堂」を展開する力の源カンパニーが「庄内仕立てkin-punラーメン」を共同開発しました

フェルメクテス株式会社（本社：山形県鶴岡市、代表取締役：大橋由明）は、株式会社力の源ホールディングス（本社：福岡県福岡市中央区、代表取締役社長：山根智之）傘下で、博多発祥のラーメン店「一風堂」を展開する力の源カンパニーとコラボレーションし、発酵性タンパク質「kin-pun」を麵に使用したラーメン「庄内仕立てkin-punラーメン」を共同開発しました。

本取り組みのお披露目として、2026年2月14日(土)・15日(日)の2日間、東京都港区「一風堂 浜松町スタンド」にて、日本初ユネスコ食文化創造都市・山形県鶴岡市の郷土料理を盛り込んだ特別コースと共に味わう、予約制の体験型イベントを開催しました。
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